Megève

Ah, le Megève! Gâteau à la finition très délicate.
Le glaçage m'a donné du fil à retordre, quant au transfert
sur l'assiette la prise de risque fut totale!

Meringue française, mousse et glaçage aux chocolats

"noir gastronomie" et "Guanaja" de Valrhona.